Qualität aus dem Schwarzwald

Hauchzart geschnitten und mit frischem Brot serviert ist Schwarzwälder Schinken von Schwarzwaldhof ein Hochgenuss! Wir verraten Ihnen das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks.

Wussten Sie eigentlich, dass „Schwarzwälder Schinken“ eine geschützte geografische Angabe ist? Im Klartext bedeutet das, dass für diesen Schinken die Produktionsstufen – Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – im genannten Gebiet stattfinden.

Zwar wird das Gebiet in der Produktbezeichnung genannt, das Fleisch kann aber auch aus anderen Regionen stammen – ohne dass darauf explizit hingewiesen wird. Beispiele hierfür sind auch Nürnberger Rostbratwürste, Thüringer Rostbratwurst oder Holsteiner Katenschinken.

Wer sich allerdings für Schwarzwälder Schinken unter der Marke Schwarzwaldhof entscheidet, der kann sicher sein, dass das Fleisch für diese Spezialität aus Aufzucht, Mast und Verarbeitung in Baden-Württemberg stammt.

Andreas Pöschel, Prokurist bei dem Tochterunternehmen der EDEKA Südwest sagt: „Das Fleisch ist mit dem Qualitätszeichen ‘Markenqualität Baden-Württemberg’ ausgezeichnet. Regelmäßige Kontrollen stellen die regionale Herkunft und eine hohe Qualität sicher.“

Genuss aus der Heimat

Regionalfenster

Das Regionalfenster für Lebensmittel sorgt bundesweit für mehr Transparenz. Wir erklären hier, was Ihnen das Informationsfeld auf einen Blick verrät.

Seit 2014 können Verbraucher mit dem Regionalfenster gekennzeichnete Produkte erwerben. Dank des Informationsfelds kann man auf einen Blick erkennen, woher die Zutaten stammen und wo sie verarbeitet wurden. Das Regionalfenster erleichtert den bewussten Einkauf und das Erkennen regionaler Lebensmittel. Im Deklarationsfeld werden die Herkunft der Hauptzutaten eines Produkts und ihr Verarbeitungsort angegeben.

Eine jährliche unabhängige Kontrolle gewährleistet, dass die im Regionalfenster deklarierten Angaben zur Region, zu den Zutaten und dem Ort der Verarbeitung verlässlich sind. Mit dem Kauf regionaler Produkte wird die Landwirtschaft und die Verarbeitungsstruktur in der jeweiligen Region unterstützt.